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食品安全

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如何鉴别毒死鱼

2012-7-23 8:44:00
    如何鉴别毒死鱼 
 在农贸市场上,常见有被农药毒死的鱼类出售。购买时,要特别注意。毒死鱼要从以下方面鉴别: 
 1、鱼嘴:正常鱼死亡后,闭合的嘴能自然拉开。毒死的鱼,鱼嘴紧闭,不易自然拉开。 
 2、鱼鳃:正常死的鲜鱼,其鳃色是鲜红或淡红。毒死的鱼,鳃色为紫红或棕红。 
 3、鱼鳍:正常死的鲜鱼,其膜鳍紧贴腹部。毒死的鱼,腹鳍张开而发硬。 
 4、气味:正常死的鲜鱼,有一股鱼腥味,无其他异味。毒死的鱼,从鱼鳃中能闻到一点农药味,但不包括无味农药。 
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