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行情分析

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天气影响及市场需求增加 全国各地海鲜价格涨势明显

2013-1-28 14:52:00
  极寒天气对海产品的捕捞和运输都造成了一定影响。但相较于天气因素,春节这一消费旺季的临近对海鲜价格的影响似乎更为显著。

  近来寒流频繁来袭,全国平均气温明显偏低。随着沿海地区进入冰期,海鲜捕捞难度加大,产量较少,导致海鲜价格明显上涨。业内人士指出,除了冬季海鲜产量下降外,春节消费旺季临近也是影响价格上涨的重要因素。

  需求增加致价格上涨

  目前,我国北方地区遭遇了28年来最寒冷的冬天。随着寒流一路南下,沿海地区进入冰期,极寒天气对水产品的捕捞和运输都造成了一定影响。据悉,受海冰影响,天津市的500多条渔船已于近日全面停止在渤海近海的捕捞作业,只余几十条渔船在山东石岛进行捕捞。

  那么,海鲜价格是否受到影响?记者通过走访发现,目前北京市面上的海鲜价格与往年相比上涨不少,且涨价时间有所提前。但相较于寒流的因素,春节消费旺季的临近对海鲜价格的影响似乎更为显著。

  沈阳北大营海鲜批发市场是沈阳市最大的海鲜批发市场,每天销量达400多吨,主要销往东北三省和内蒙古地区。总经理赵永久在接受本报记者采访时表示,寒流对海鲜价格的影响并不大。“海鲜价格涨幅在30%左右。随行就市,价格主要还是受市场供需影响。寒流是一方面,春节期间资源少、需求量大是更主要的原因。”他表示,很多企事业单位都购买海鲜作为员工的春节福利,也有不少市民将其作为节日礼物馈赠亲属友人,这也会拉高海鲜产品的市场价格。赵永久坦言,这一时期价格上涨是必然的。

  位于北京望京丽泽西街的望京海鲜大卖场是这一地区著名的海鲜城,地下一层汇集的海产品源自全国各地,既做零售也做批发。质优价廉的海产品带动了周边产业,大卖场的楼上有很多以海鲜为主的饭馆,菜品价格比北京很多餐厅都便宜。每天晚上来这里消费的顾客络绎不绝。

  记者调查发现,这里的海产品比普通菜市场便宜,而且更为干净、新鲜。蛏子每斤10元上下,鲈鱼每斤28元左右,鳜鱼每斤约45元,多宝鱼每斤80元左右,阳澄湖闸蟹、毛蟹、籽蟹等蟹类每斤35元~50元不等,海梭蟹每斤80元左右。

  货源来自湛江的一位商户告诉记者,目前国内鱼类价格涨幅在每斤5元~10元,蟹类涨幅在每斤10元~15元,比往年偏高。“每年这个季节海鲜都会涨价,虽然冬季海鲜少,但吃的人不少。”他说。

  警惕海鲜大礼包藏“猫腻”

  三文鱼、北极贝、美国龙虾、澳洲龙虾等高档海鲜的价格也一路水涨船高。据市场人士反映,高档海鲜平均价格涨幅在20%左右。目前高档海鲜产地基本在国外,交通运输受极寒天气影响,上市数量有所减少。

  也有一些资深水产商认为,海鲜价格上涨不排除炒作因素。元旦前后是高档海鲜的销售旺季,一些商家会提前囤货,因此高档海鲜春节前还会再涨价。

  在海鲜的销售方式中,大礼盒一直备受消费者青睐。春节前夕,无论是实体店还是网上,各类不同组合的海鲜大礼包销售又火爆起来。甚至从去年年底网上就开始了海鲜大礼盒提货券的团购预订,便宜的二三百元,贵的高达2000多元。

  记者在调查中发现,为了讨好口彩,高档海鲜大礼盒或兑换券定价大多以8结尾。在北京新发地团购网上,臻味品牌包装高档的海鲜大礼盒分为888元的深海极品海鲜礼箱、180元的深海贵族海鲜礼箱和1808元的深海尊享海鲜礼箱,其中包含挪威三文鱼、北极甜虾、辽宁海参、野生黄花鱼等高档海产品。

  在北京望京海鲜大卖场,一家专营昆山大闸蟹的商户告诉记者,他们能够根据不同价位组装不同的礼盒,“10只、16只、18只,都可以组成礼盒,我们有专门的泡沫箱,也有造型精美的礼盒。昆山闸蟹名气仅次于阳澄湖大闸蟹,很多公司都在我们家订提货卡,已经合作很多年了”。一些商户还会根据客户需求组装商务型礼盒和家庭实惠型礼盒。

  不过有消费者反映,这些海鲜大礼包常常暗藏玄机,很多大礼包东拼西凑,其产品的品种、规格、产地、重量、保质期等要素或标识不清,或语焉不详;有的海鲜大礼包则是外面包冰,里面注水,并不实惠。

  上海水产行业协会秘书长范守霖指出,对于海鲜大礼包没有相关的国家标准、地方标准或是行业标准,目前主要还是靠行业自律。

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