白菜炒虾

2012/3/13 8:20:00

白菜营养丰富，是冬季老百姓餐桌上不可缺少的一道菜，白菜和虾炒在一起，既营养又美味 　 制作方法： 　1，把白菜切成小块，白菜帮的部分我们要用刀片成薄片，这样处理是为了炒制的时候口感更好。 　2，把虾须剪掉挑掉虾线。 　3，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。 　4，爆香后放入虾翻炒，等到虾变红的时候喷入少量料酒，这里要特别说一下，料酒几滴即可，不要多放。 　5，接着放入白菜翻炒，调入适量的盐。 　6，白菜炒软后放入香菜炒匀这个菜就做好了。 注意事项 炒虾的时候按压虾头，可以炒出虾油。