.jpg) 孔子曰：＂有朋自远方来，不亦乐乎？”在威海，得天独厚的自然条件赐予了我们丰厚的海味珍品，吃海鲜是威海人的传统，也是招待远方亲朋的特色,其中用鹰爪虾包的虾仁饺子皮薄馅肥，味美汁浓，更是让远道而来的客人赞不绝口。每年鹰爪虾刚一上市，我便急不可待地邀请三五亲朋到家里做客。从市场买来满满一篓还有些活蹦乱跳的鹰爪虾，洗干净，倒入开水锅里，轻轻一煮马上捞出来，然后与朋友们边剥着虾皮，边品尝着刚刚剥出的虾肉，那滋味只能用几个字来形容，“鲜呀！美呀！”
虾剥好后，打几个鸡蛋，切一把韮菜，放入调料，和着白嫩的虾肉一起搅和，香气和鲜气顿时溢满整个房间。包饺子的动作要麻利，两手一捏，一个个元宝状的饺子便包好了。在我们焦急等待下，饺子终于出锅了，白胖白胖的饺子在开水里漂沸着，顾不得烫嘴，抓起一个就往嘴里塞，一口咬下去，鹰爪虾那特有的鲜味浸润着大海的气息，让人久久不能忘怀。
此时此刻，如果再有一瓶美酒，与知己好友，边吃边聊，人生的快意，尽在虾仁饺子的美味里了。
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