日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，这与当地的饭菜营养丰富有一定的联系。其中，最有特点的就是“海带炖排骨”。当地人认为，排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了，有劲了。”营养学家们分析，海带和排骨中的蛋白质、氨基酸含量都很丰富，可以迅速地补充体力，更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者结合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。
那么，海带炖排骨怎么做，如何做海带炖排骨才好吃？听好！
（1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；
（2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
（3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小时，用盐、鸡粉调味即可。
|