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秋季常吃3种鱼最进补

2012-10-18 9:05:00
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  秋季是最好的进补季节,营养专家推荐秋季养生应该多吃鱼类。
  鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍,而且非常容易被人体所吸收,属于优质的蛋白。另外,鱼肉中脂肪含量低,不会造成人体摄取热量过多的问题,脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用。鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质,可有效预防骨质疏松症。女性每天摄取一定量的鱼肉,还有提高受孕率的功效。孕妇多吃鱼肉,对胎儿智力发育有一定好处。那么,秋季养生吃什么鱼好呢?专家认为:常吃下面三种鱼最适宜。
  草鱼 草鱼是非常常见的鱼类,在餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通,但是其却有暖胃、平肝祛风的功效,是温中补虚和养生食品。草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;草鱼对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。需要注意的是,草鱼的鱼胆有毒,不能食用。
  带鱼 带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是,带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料,带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用,适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少赢瘦、营养不良的人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效。不过,患有疮、疥的人还是少食为宜。
  鲢鱼 鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。 
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