中国古代的达官贵人常以食用“山珍海味”来显示自己显赫的身份和地位。如今，平常百姓家几十元就足以让你的味蕾来一次心满意足的“海洋之旅”。
那些武装着夕阳般火红甲壳的螃蟹，那些肉质晶莹剔透的对虾，那些外壳粗糙，内心却滑润如膏腴的牡蛎，那些鲜嫩无比的海鱼......光是想想，就令人垂涎三尺。
在靠海的城市，女儿出嫁一定要到豪华酒店办一场体面的海鲜盛宴：海参捞饭、特味对虾、螃蟹，这些其貌不扬的海鲜经过星级大厨师的手，都幻化成一道道可食的艺术品。你会惊叹原来海鲜好吃又好看。
当去海边小城休闲度假时，忘却工作，忘却繁忙，让美味环绕，这时，渔家小院的鱼锅粑粑等地道的“渔家宴”可能是更为适合的选择，将刚从海中打捞上的新鲜海鲜，放入农家大锅，不用那么高超的烹饪技艺，只需要加点水，简单蒸煮一下，你就会品尝到最原汁原味的海鲜。如果你善学好问，不定他们还会告诉你他们祖传的渔家绝活——比如自制爬虾酱或是生腌螃蟹。
还有铁板鱿鱼、烤海肠、海鲜寿司，这些随时随地与你不期而遇的小美味，一旦遇见就难忘记。
想吃海鲜，就来威海吧，在对的季节，用对的方法，吃对的海鲜，你的生活一定会因海鲜的美味而活色生香。
海参捞饭
做法：
把主料海参洗净发好，胡萝卜削球，西兰花切朵；白水煮熟萝卜球和西兰花；少量的橄榄油炸香姜、葱，然后把主料放进去，其中料酒要在锅很热的时候，小火炖20-30分钟，把汁搞粘了。将胡萝卜和西兰花有美感地装盘即可。
海鲜拼盘
做法：将扇贝、牡蛎、海红蛤蒸熟后，按照一定的图案摆放入盘，端上桌即可。
特味对虾
做法：虾去肠泥，洗净沥干，放入调料腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟，也可配以番茄酱食用。
奶酪牡蛎
做法：撬开生蚝，保留蚝肉，把壳洗干净后小洋葱去皮切碎。在锅里融化25克黄油并加入小洋葱炒，将葱加入液体奶油搅匀。放进烤箱里以100度的“低温”烘烤，从烤箱取出好的蚝壳即可。
生滚花蟹粥
做法：
花蟹洗净，取出螃蟹心脏和鳃，剥壳切块。加入一点料酒腌一会，去除腥味。大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮，大米煮至开花后，放入螃蟹，放入姜丝，小火煮至螃蟹变红。临出锅前，撒入少许的盐，撒入香葱碎，一道美味海鲜粥就成了。 |