威海水产品批发市场：大闸蟹量价齐跌
威海 徐春晖
秋风蟹肥，持螯赏菊，自然是这个季节里的雅事。喜欢螃蟹的清代文人李渔把秋天称作“蟹秋”，说的是秋天没吃上螃蟹，就错过了一整个秋季。曾经是餐桌上“贵族”的螃蟹，节后威海水产品批发市场价格继续震荡走低，需求量明显降低。目前市场上2两母大闸蟹每公斤价格为120元，2两半母大闸蟹每公斤价格为160元，3两公大闸蟹价格每公斤在160元左右，普遍比节前下降10%-20%。据市场经销商介绍，今年大闸蟹从9月初上市以来，短短1个多月的时间，市场价格波动幅度非常大。
气候环境是导致今年大闸蟹市场大幅度波动的主要原因。一方面，今年夏天的持续高温少雨天气，扰乱了大闸蟹生长周期和规律，使得大部分大闸蟹的成熟期比去年普遍推迟10天左右，规格也比往年偏小，导致中秋节前大闸蟹上市量少，市场供不应求，价格呈现高开上市的局面；另一方面，中秋节过后，大闸蟹上市时间相对集中，导致市场货源充足，价格不断下跌。同时，随着大闸蟹养殖技术的不断提高，山东等全国多地开始养殖大闸蟹，导致整个大闸蟹市场货源十分充足。
据市场经销商介绍，今年水产品市场大闸蟹的销售量与去年相比要减少近三分之一左右，目前螃蟹价格越跌市场上货量越多，一方面，养殖户价格越跌越想尽快出手；另一方面，国庆节期间团购消费量没有明显上涨趋势，而各大宾馆酒店需求量也是骤减，综合因素导致市场价格上涨乏力。预计短期内威海水产品批发市场大闸蟹的价格将以平稳走势为主。
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