酸菜鱼，一种美味的食物，我对它情有独钟。
酸菜鱼的颜色很美丽，在黄色的汤里，有青色的香菜，黑紫相间的酸菜，在那白白的芝麻下面，有着嫩白的鱼肉，旁边还有一些红红的辣椒，这样，就组成了一锅美味的酸菜鱼，令人垂涎三尺。
吃酸菜鱼时，我总是喜欢把鱼肉从刺上扒下来，再在勺子里舀一些汤汁，浇在鱼肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口尝个鲜，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些汤水溢满口中，再有一些香浓可口的鱼肉，嫩嫩的，油而不腻，甜中带辣，令人回味无穷，唇齿留香。再吃酸菜时，先找到菜头，把它拉上来，吃了有一种飘飘欲仙的感觉，酸酸的，甜甜的，好像舌头上的每个细胞都充满了活力。
酸菜鱼的做法比较简单：将买来的新鲜鲤鱼去除内脏、洗净，切成薄片，用盐卤10分钟待用；锅内放油加热后，倒入切好的姜、葱、蒜、花椒爆炒出香味；将鱼片放入锅内翻炒，倒入料酒；待鱼片的颜色泛白之后，加入酸菜，继续翻炒几下；锅内倒入刚刚烧好的开水，盖上锅盖大火煮开；转小火煮15分钟，至汤变浓，出锅前撒入胡椒粉即可。
每次吃酸菜鱼，带给我的不仅是味觉上的享受，更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。
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