进入春季，尤其是清明节之后，本地虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富，汁鲜嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
选购要点：鲜活的虾爬子壳色发青有光泽，捏起来结实不空。
吃的技巧：又肥又大又多膏的虾爬子，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不在受阻！
第一步：把尾部最外端的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，在拧断。
第二部：用筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
第三部：左手把壳拆开，右手按筷子，两手同时反向用力。
第四部：背部整个壳就掀开了！ |