海鲜开胃妙不可言
随着天气温度的越来越“高”，人们的胃口也越来越“低”。除了普通的小凉菜，你有没有想过用特色海鲜开开胃呢？其实，海鲜开胃的做法并不难，你不妨跟着试试看。
三丁拌鲜鲍
原料：本地鲜鲍鱼
配料：青红椒、白萝卜
食技：1、选取上好的本地新鲜鲍鱼，洗净，切丁并焯水；2、青红椒、白萝卜洗净，切丁；3、把焯好的鲍鱼丁同青红椒、白萝卜丁加生抽等调料拌匀即可。
特点：咸鲜微辣，清爽开胃。
茄子拌海肠
原料：本地活海肠
配料：茄子、香菜
食技：1、取本地活海肠，处理干净，切段；2、茄子去皮，切段并上锅蒸烂；3、把处理好的海肠焯水与蒸烂的茄子一起入盘，倒入调好的蒜泥拌制即可。
特点：蒜香浓郁，咸鲜脆滑。
香葱拌八带
原料：活八带
配料：香葱、蒜泥
食技：1、把鲜八带洗净，切段；2、把香葱切末，蒜泥加芥茉粉调匀；3、把切好的八带和香葱、蒜泥等一起调匀即可食用。
特点：鲜滑脆爽，蒜香辣嫩。
上汤鲍鱼水饺
原料：干鲍鱼
配料：韭菜、五花肉馅
食技：1、把干鲍鱼发制好，切成小块后备用；2、把韭菜切成碎末，五花肉馅调匀，加入发制好的小块鲍鱼；3、把调好的馅料包成水饺，下到调好的高汤中，煮熟即可。
特点：汤鲜味浓，口味独特。
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