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中华乌塘鳢苗种成品

2013/2/25 21:08:00
名称: 中华乌塘鳢苗种成品 
发布方: 福建东兴中华乌塘鳢育苗养殖基地 
联系方式: 13605051089 
类型: 供 
规格: 苗种、成品 
价格: 0.15-60元 
数量: 大量 
介绍:   供应中华乌塘鳢苗种成品半成品
欢迎致电考察参观:13605051089
中华乌塘鳢也有“野生蟹虎”之称,(俗名:泥鱼、杜鳗、乌鱼、文鱼、土鱼, 闽南等地俗称蟹虎)是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类,不但肉质细嫩,味道鲜美,而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥,是江浙广各地和港澳台地区的名贵高档食用鱼类之一,向来受到广大食客和港澳客商的青睐。
  市场价格常年稳定,该鱼具有及其顽强的生命力,离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡,可作长途运输。

1、中华乌塘鳢体延长,前部圆筒形,后部侧扁,头颇宽,略平扁。口宽大,前位,前鼻孔具细长鼻管,悬垂于上唇上。上下颌等长,两颌齿细小尖锐。体被圆鳞,无侧线。背鳍2个,臀鳍与第二背鳍同形,较小。左右腹鳍相互靠近,不愈合成吸盘。尾鳍圆形。体灰褐色,尾鳍基部上方具一带有白边的眼状大黑斑。中华乌塘鳢栖息于浅海、内湾和河口咸淡水水域,亦进入淡水,冬季潜在泥砂底中越冬。其性凶猛,摄食小鱼、虾蟹类、水生昆虫和贝类。分布于我国黄海南部,东海,南海以及日本海域。其生命力强,适应性广,抗病力强,生长快,是人工养殖的优良品种。 
营养:中华乌塘醴营养价值高,享有“一鱼顶三鸡”的美名,具有使伤口加快愈合的功效。 
烹饪:肉质细嫩、刺少、味鲜美,一般用来清蒸、红烧。清蒸的中华乌塘鳢胜在新鲜的味道,鱼蒸的时间要恰到好处,时间长了,肉质会变老变硬。 
选购: 
保鲜/蓄养:耐低氧,对盐度的变化耐受力强。适宜水温15~35℃,10℃以下死亡,能在pH值为5的酸性水体和盐度为10的咸淡水中生长。
2、中华乌塘鳢俗称乌鱼、泥鱼、文鱼,还有人形象地称之为笋壳鱼、泥猴、蟹虎。鱼纲,鲈形目,塘鳢科,乌塘鳢属,主要分布于我国黄海、东海、南海以及日本海一带的河口、滩涂和港湾。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,煮汤尤佳。病人开刀后吃其肉,可加速伤口愈合;产妇喝其汤,有利于祛淤活血,速进身体康复,是鱼中上品。如今在北仑河口已少见,是保护区的名贵鱼种,人工养殖中华乌塘鳢便成了他们的科研项目。 
  收购价每市斤50元,常常供不应求,市场前景不可估量。
3、中华乌塘鳢俗称泥鱼、乌鱼,地方名称叫杜鳗。它主要栖息在河口咸淡水交汇处,尤喜在滩涂石缝或红树林带滩涂中营穴居生活。
乌鱼身滑无鳞,全身乌黑,体侧有暗竭色斑纹,一般体重为50至100克,大者达150克以上,通常在沿海近滩涂地区的水域里生活,但亦有较多生长在咸淡水中,多以浮游生物和小型鱼、虾、蟹为食,平时在水中觅食,退潮后便在滩涂上跳跃、钻洞,越冬时穴居生活。东沿海乌鱼资源虽然丰富,但大都靠自然繁殖,所以产量不多。渔农发现乌鱼时,有的用鱼钩钩上鱼饵在洞口引诱而捕;有的在滩涂挖开少许泥土,藏上特制的鱼篓器具,篓内放上虾蟹等食饵,乌鱼闻到气味即跳入篓内寻食而捉之;有的干脆用工具挖洞而抓,碰到洞浅的可以说是手到擒来,往往会有所收获。
  中华乌塘鳢也有“野生蟹虎”之称,是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类,不但肉质细嫩,味道鲜美,而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥,是江浙广各地和港澳台地区的名贵高档食用鱼类之一,向来受到广大食客和港澳客商的青睐。
  其营养丰富,肉味鲜美、细嫩,味美可口,是宴席佳肴,也是优良滋补食品,民间有将中华乌塘鳢给病人手术后食用的习惯,能加速伤口愈合的使用,剖腹产妇及开刀手术者最宜适用。还可舒筋强骨,益助婴儿学步行走。
乌鱼食法多样,既可清蒸、煎炸、油浸,也可用来煲汤。无论那种吃法,均鲜美可口,是宴席和佐膳佳肴。如清蒸而食,最能领略乌鱼的原味;而"油浸乌鱼"则是一道中国传统名菜,它以100℃以上的油温将乌鱼浸熟,吃来香滑味鲜。至于用较大的乌鱼起肉炒乌鱼球,也是上品海鲜菜肴。如将它做成乌鱼汤,更是汤味鲜美。另据记载,乌鱼还具有食疗功效,用红枣煲乌鱼(留胆)食用,具有滋阴、补血、化痰之功效;用乌鱼(留胆)和元葱、豆腐煮汤,不仅汤味鲜美好吃,而且能清热、润肺、明目及养颜,因而颇受人们欢迎。 
发布时间: 2013/2/25 21:08:00 
更新时间: 2013/2/25 21:08:00 
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